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生活服务中心服务质量保证体系
时间:2016-11-30    点击量:

生活服务中心服务质量保证体系
第一章    岗位设置
 
生活服务中心根据工作内容和工作性质,设置如下岗位;
一、管理岗位:主任、副主任、管理员;
二、技术岗位:主管会计、出纳、行政总厨、厨师;
三、后勤保障岗位:采购、保管、维修、微机操作;
四、其他岗位:班组长、服务员、保洁员、勤杂工、夜间值班。
                 
第二章     岗位职责
 
中心主任(副主任)岗位职责
    一、 在后勤管理处领导下进行工作,对中心各项工作负全面责任。
    二、 主持中心办公会,传达上级对中心工作的有关指示和决定,布置、落实各项工作。
    三、根据后勤管理处对中心工作的要求,制定中心年度工作计划,并组织实施,搞好总结讲评。
    四、不断深化改革,完善运营机制,提高科学管理水平,抓好职工政治、业务学习,树立“三服务、两育人”的指导思想,调动广大职工积极性,提高两个效益。
    五、负责中心财务核算和管理,抓好增收节支,并对各项财务开支进行监督和检查。
    六、根据工作需要,对中心各岗位人员进行调整,按照“三定”要求,落实工资待遇,督促履行岗位职责。
    七、抓好文明生产、安全生产,关心职工生活。
    八、副主任在主任领导下,协助主任做好所分管的各项工作,当主任因事外出时,全权负责中心工作。
    九、完成领导交办的其它工作。
                                                     主管会计岗位职责
一、按照后勤管理处及中心的财务制度,管好中心的总帐及食堂的成本核算,做好盈亏分析,当好领导参谋。
二、掌握中心的经济活动,及时清理中心的往来帐目,做到收支项目清楚,入帐项目合理,帐帐相符,总帐与明细帐相符,帐物相符。
三、审核中心收支单据和进货价格,把好中心财务收支关,起到财务监督作用。
四、协助食堂管理员抓好班组的成本核算,月末参加食堂库存物资盘点,并及时做出盘点表。
五、负责中心月报表、季报表、年报表的编制,并做到准确及时。
六、妥善保管帐本、帐单,及时装订。
七、完成领导交办的其他工作。
 
出纳员岗位职责
一、按照财务管理制度,负责中心收支记帐和结帐工作。
二、按时编制工资报表,经领导审核签字后及时发放。
三、做好现金保管工作,收付现金,要当面点清。做到现金日清日结,存放现金不超过规定数。
四、原始单据不符合要求,有权拒绝付款。
五、加强支票管理,空白支票的发放要有经办人签字。
六、完成领导交办的其他工作。
 
管理员岗位职责
一、在中心主任领导下,负责安排食堂的各项日常工作,合理安排劳动力。为提高饭菜质量、降低成本、改善服务而积极工作。
二、组织好食堂职工的业务技术学习,不断提高炊事员的业务技术水平。
三、及时提出工作计划,经常召开班组长会议,检查食堂各班组的生产情况,认真做好劳动考核工作,搞好总结和请示汇报,准确掌握各项工作情况,提出奖惩意见,做到奖罚分明。
四、经常了解市场行情,把好采购物品的质量、数量、价格关。
五、切实抓好成本核算,厉行节约,杜绝各种漏洞。
六、定期检查仓库保管工作,认真贯彻食品卫生制度,搞好“四防”,保证安全生产,防止霉变事故及其他事故发生。
七、经常深入就餐者中了解对伙食的意见,并采取措施予以改进。
八、完成领导交办的其他工作。
 
班组长岗位职责
一、以身作则,带领全班人员积极学习,努力工作,保证各项任务的完成。
二、制定菜谱和食谱,制作饭菜要精益求精,做到饭菜色、香、味、形好,花样品种齐全,保证一日三餐质好量足。
三、组织全班人员按时开饭,说话和气,服务热情,打饭、打菜均匀合理,防止开后门等不正之风。
四、主动听取师生意见,虚心接受,及时改进。
五、不做、不卖腐烂变质、不洁不熟和不符合卫生要求的食品,防止食物中毒,对炊事用具要生、熟分开,防止污染。
六、带领全班人员精打细算,减少浪费,降低成本,价格合理。
七、带领全班人员搞好饭菜卫生和环境卫生。
八、教育全班人员遵守食堂各项工作制度,并严格抓好考勤。
九、班长对本班工作要经常自检,奖勤罚懒,做到敢于管理、善于管理。
十、提出采购计划,负责领料,做到盈亏有数。
十一、完成领导交办的其它工作。
 
行政总厨岗位职责
一、根据食堂的工作计划和要求,制定各厨房的操作规程及岗位责任制,指导、检查、督促做好厨房的现场管理工作,确保各项操作准确无误。
二、负责炊事员的岗位技术培训,组织炊事员学习新的技术和先进的经验,根据不同季节和重大节日,组织炊事员研制各种节令新菜式,增加花色品种,满足师生需要。
三、认真执行《食品安全法》和各项卫生制度,严把原料质量关,检查食品、餐具、用具卫生,杜绝不合格食品。
四、严格成本核算,制定原材料消耗定额,确保合理使用原料,减少损耗,避免浪费,降低成本。
五、针对学生需求和季节变化,及时制定或调整菜谱。
六、及时处理学生对菜肴的投诉,不断改进和提高饭菜质量。
    七、完成领导交办的其它任务。
 
厨师岗位职责
    一、负责食品加工、销售、服务工作,保证按时开饭。
    二、自觉遵守各项规章制度,保质保量完成各项任务。
    三、坚持卫生“五四”制,严格操作规程,保证生产安全。
    四、勤俭节约,爱护公物
 
采购员岗位职责
一、经常向领导汇报市场供应情况,每日根据班组提供的计划按需采购。
二、采购前认真挑选,不买腐烂变质的原料和食物,杜绝假冒伪劣产品。
三、买货时当面检磅过数,发票、支票要妥善保管,避免遗失。
四、积极组织货源,做到不间断,不积压,保证供应。
五、各种单据及时整理,及时报销,保证成本核算及时准确。
六、严格进库手续,进料价格及时通知保管员。
七、严格遵守有关政策和市场管理制度,不得弄虚作假,要维护集体利益,廉洁奉公。
八、主动征求各班组对采购工作的意见,并认真解决。
九、外出采购注意维护学校利益和声誉。
十、服从工作安排,完成交办的其它任务。
 
保管员岗位职责
    一、熟悉本职业务,做好物品保管工作,做到帐物相符,手续清楚齐全。
    二、原料入库前严格进行数量和质量的验收,发现原料变质和数量不符时,保管员坚决拒收并向领导汇报。
    三、严格物品出库手续,认真清点过秤,先入库后出库。由经办人填写出库单,方可出库。
四、妥善保管库存的物品及原料,并做到摆放整齐、合理、通风,防止损坏和霉烂,确保无虫无鼠。
    五、保证供应,对积压物品及原料及时向领导提出合理化处理办法。
    六、每月认真清查一次库存,并填写盘点表,汇总后交会计。
    七、完成领导交办的其它工作。
 
微机操作员岗位职责
    一、负责就餐卡存款的输入。
    二、负责微机售饭准备及打印营业额报表,每天与“一卡通”中心核对数据,如数据不对,应认真查找,及时解决。
    三、认真遵守充值时间,坚守岗位,并做到服务热情、耐心、周到。
    四、每天结帐,认真清点现金,及时上交,做到帐款相符。
    五、对有用的数据文件,要及时存盘,以便查询。
    六、熟练操作微机,定期检查机器设备,适时保养,及时维修,保证机器正常运转,提高工作效率。
    七、未经允许,严禁其他人使用微机,其他人员严禁在微机室逗留。
 
维修人员岗位职责
    一、在中心主任领导下,负责全部机械的维护、修理和安全使用工作。
    二、负责小型炊事用具的制做。
    三、负责水、电、蒸汽等配套设施的维修。
    四、负责维修用料的计划和管理。
    五、熟悉所有机械的性能、构造和操作规程,钻研维修技术,做到精益求精。
    六、平时注重设备的例行保养和维护,突发损坏,要及时抢修。
    七、完成领导交办的其它工作。
 
服务员岗位职责
一、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
二、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
三、熟练地使用礼貌用语,要求“客到有欢迎声,客走有送客声,受人帮助有致谢声,打扰别人有致歉声,见人有问候声”。
四、仪容整洁,饱满的精神面貌向客人提供“微笑、礼貌、热情、主动、准确、快速、安全”的优质服务。不擅自离岗。
五、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。
六、开餐后搞好餐厅的清洁卫生工作。
七、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
八、做好餐后收尾工作。
 
卫生勤杂人员岗位职责
    一、对所负责的卫生区域,每日三擦三扫,当天垃圾不过夜。做到地面无污垢,无残渣饭迹,墙壁无蛛网、无尘,门窗干净明亮,桌椅面无杂物、油污,排列整齐,水池清洁无污物。
    二、对就餐者遗忘的东西,拾到后如无人认领,交办公室处理。
    三、完成所安排的一切装卸任务,按照指定地点认真卸货,爱护货物,防止损坏。
    四、爱护公物,正确使用各种工具,并进行日常保养及维修。
    五、卫生工具妥善放置,将垃圾、废物倒在指定地点,不得乱堆乱放。
    六、掌握正确的卫生清洁方法,防止在清洁中造成环境、食品污染,合理使用清洁用品,努力降低消耗量。
    七、及时进行灭鼠、灭蝇工作。
    八、完成领导交办的其它工作。
 
夜间值班员岗位职责
    为加强食堂安全管理,值班人员必须从思想上充分认识到食堂安全保卫工作的重要性,以高度的责任心,严格履行岗位职责。
    一、履行职责时,态度和蔼,使用礼貌语言。
    二、在值班时间内,坚守岗位,不得擅自离开值班室。值班要天天记录,记事清楚,字迹工整,记录完毕要注明值班人员姓名和值班日期。
    三、炊事员离岗后,值班员必须对食堂各部位进行全面巡视。
    四、查看各班组门窗、电灯、水龙头、燃气阀门、排风扇是否关闭,重要食品原料放置是否妥当。
    五、检查机械房、冰柜、冰箱等其他设备有无异常情况。
    六、查看冰库冷却水是否充足、溢出,查看制冷机组运转是否正常。
    七、下班后食堂各入口要及时关闭,外部人员一律不准入内,
内部人员要问清事由并做好记录。
    八、值班时间如遇突发情况,要及时通知领导和保卫处值班人员,不得延误。
    九、全体值班人员要团结协作,经常交流情况,共同完成值班任务。
十、领导将不定期地检查值班人员的值班记录和履行岗位职责情况,对不能尽责、玩忽职守者,视情节按有关规定处理。
 
 
第三章   考核
一、岗位考核
 

岗位
考核办法
中心副主任
1、职工出现群体性事件,扣当月岗位津贴系数0.5。
2、不能保证三餐供应,扣当月岗位津贴系数1.
3、饭菜质量下降,饭菜价格提高,营业额大幅下降,扣当月岗位津贴系数0.5。
4、出现安全生产责任事故及食物中毒事件,造成社会负面影响,扣当月岗位津贴系数1.5,综合奖系数1。
5、发生绩效考核否决指标任何一项扣发全年岗位津贴和年终绩效奖励
6、圆满完成职责任务,全额发放岗位津贴和绩效奖励。
管理员
1、不按时召开班组长会、职工大会,日常工作检查、总结、考核不及时,扣当月岗位津贴系数0.3。
2、采购物品把关不严,质次价高或不符合食品卫生要求,扣当月岗位津贴系数0.3。
3、饭菜质量下降,饭菜价格提高,营业额大幅下降,扣当月岗位津贴系数0.5。
4、发生绩效考核否决指标任何一项扣发6个月岗位津贴和年终绩效奖励。
5、圆满完成职责任务,全额发放岗位津贴和绩效奖励。
会 计
1、日清月结不及时,扣当月岗位津贴系数0.1。
2、仓库月底盘点不准时,成本核算不准确,扣当月岗位津贴系数0.2。
3、账目不清、报表不准,扣1-6个月岗位津贴和绩效奖励50%。发生两次调离岗位。
4、服务态度不好,扣当月岗位津贴系数0.1。
5、圆满完成职责任务,全额发放岗位津贴和绩效奖励。
出 纳
1、日清月结不及时,扣当月岗位津贴系数0.1。
2、工资报表不准时,发放不及时,扣当月岗位津贴系数0.2。
3、现金和支票保管违反财务规定,出现丢失、被盗现象扣1-3个月岗位津贴和绩效奖励的50%。
4、服务态度不好,扣当月岗位津贴系数0.1。
5、圆满完成职责任务,全额发放岗位津贴和绩效奖励。
卫生班长
1、风味餐厅环境卫生清理不及时、不整洁,扣当月岗位津贴系数0.2。
2、餐具洗刷不及时、不干净,扣当月岗位津贴系数0.2。
3、餐具消毒不及时,扣当月岗位津贴系数0.2。
4、服务设施的日常维护不及时,因服务不周导致学生投诉,每发生一次,扣1-3个月岗位津贴和绩效奖励20%。
5、圆满完成职责任务,全额发放岗位津贴和绩效奖励。
炊事班长
1、饭、菜品不符合要求,扣当月岗位津贴系数0.5。
2、操作间环境卫生不按时清理,扣当月岗位工资系数0.1。
3、加工菜品不符合食品卫生要求,出现食物中毒情况,扣发1-6个月岗位津贴和绩效奖励50%。
4、采购计划不合理,成本核算不准确,出现亏损,扣当月岗位津贴系数0.1-0.5。
5、圆满完成职责任务,全额发放岗位津贴和绩效奖励。
采购员
1、未能及时按需采购,影响生产,扣当月岗位津贴系数0.5。
2、采购原材料质次价高,学校利益受损,扣当月全部岗位津贴。
3、采购单据不能及时整理报销,扣当月岗位津贴系数0.1。
4、违反廉政建设规定,扣发6个月岗位津贴,调离工作岗位。
5、圆满完成职责任务,全额发放岗位津贴和绩效奖励。
维修员
1、机械设备修理不及时影响生产,扣当月岗位津贴系数0.5。
2、机械设备维护不及时导致出现安全事故,扣6个月岗位津贴和年终综合奖励50%。
3、水、电、蒸汽、炊具设备等配套设施的维修不及时,扣当月岗位津贴系数0.1-0.5。
5、圆满完成职责任务,全额发放岗位津贴和绩效奖励。
炊事员
1、不服从班组管理影响学生开饭,扣当月岗位津贴系数0.9,综合奖系数0.5。
2、违反食品加工操作规程,扣当月岗位津贴系数0.5
3、未按时清理卫生,扣当月岗位津贴系数0.1
4、圆满完成职责任务,全额发放岗位津贴和绩效奖励。
夜间值班员
1、值班时间不按时到岗或有脱岗现象,扣当月岗位津贴系数0.5
2、未按时巡查,班组门窗、水、电、汽有未关闭的扣当月岗位津贴系数0.2
3、未及时关闭门窗,外人进入食堂扣当月岗位津贴系数0.2。
4、值班时间出现被盗、投毒等事件,分别根据责任情况扣1-6个月岗位津贴。调离工作岗位
5、圆满完成职责任务,全额发放岗位津贴和绩效奖励。
保管员
1、业务不熟、帐物不符、手续不全,扣当月岗位津贴。
2、把关不严,出现变质原料或索证不及时,造成较大损失,扣1-3个月岗位津贴。
3、保管不当,原料霉烂变质,损失较大,扣3-6个月岗位津贴及绩效奖励
4、圆满完成职责任务,全额发放岗位津贴和绩效奖励。

 
二、质量考核
 
考核项目
考核内容
分值
考核办法
考核标准
 
 
 
 
 
 
 
法规、标准执行情况
(15分)
 
 
 
1、工作人员必须身体健康,每年健康检查一次,持健康证上岗;
 
3
查看体检记录和健康证
没有健康证或无效健康证,每人每次扣0.2分,扣完为止
2、饮食原料实行许可证制度,重点饮食材料实行农药残留检验和消除措施;
 
2
 
查看许可证登记和检验、消除记录
无许可证及实物不对应或过期的,无农药残留检验和无消毒记录的,每缺一项扣0.2分,扣完为止
 
3、食品每餐48小时留样待检;
 
2
查看留样待检样品及记录
无待检样品及待检样品品种不全或超前存放的,无待检样品记录的,每项扣0.2分,扣完为止
4、餐厅、厨房、操作间、库房卫生实行四定制度,(定人、定位、定标准、定期检查,划片包干、责任到人)强化加工经营场所的卫生条件建设、规范加工操作卫生标准,落实食品卫生责任人制度;
 
 
 
3
查看制度、标准、现场检查
无制度、标准或制度、标准落实不到位的,责任人不落实的,每项扣0.5分,扣完为止
5、改进食堂管理和运营机制,加强对各食堂的管理与监督,做好日常监督工作;
 
3
查看制度和记录
无监察、检查记录的,无班组、食堂自查记录的,无监察部检查记录的,每项扣0.5分,扣完为止
6、严格控制饭菜价格,毛利率控制在22%以下;
 
2
查看核算记录
每超1%扣0.2分,扣完为止
 
 
 
 
 
伙食质量
(15分)
 
 
 
7、饭菜营养配餐,色香味形俱佳;
 
1
 
现场测评
每一品种达不到要求扣0.1分,扣完为止
8、不出售夹生、未熟和变质食品,饭菜中无杂物、泥沙等;
 
3
 
现场检查
不符合要求之一的扣0.2分,扣完为止
9、夏季成品超过2小时要回锅加热处理,冬季要有保温措施,且成品超过4小时要回锅加热处理,当餐剩余饭菜分类保管、存放,并有安全、保质措施;
 
 
 
3
 
 
 
现场检查
 
 
不符合要求之一的扣0.2分,扣完为止
10、主要主副食品有规范的配料标准,各食堂须按标准加工:“1两米”产出熟米饭控制在2两,“1斤面”产出馒头控制在1.35斤;
 
3
 
 
现场检查
 
不符合要求之一的扣0.2分,扣完为止
11、每周公布各种原料市场采购价格,各种饭菜明码标价,菜牌齐全,每餐公布出售食品价格;
 
2
 
现场检查
不符合要求之一的扣0.1分,扣完为止
12、各食堂相同品名、相同质量的饭菜售价一致,未经同意不得随意乱涨价;
 
3
现场检查、接待投诉、座谈会
价格不一扣0.2分,出现投诉,经核实的扣1分
 
 
 
 
 
 
花色品种
(10分)
13、各学生食堂早餐主食品12种以上,副食品10种以上,稀饭4种以上;各学生食堂中、晚餐主食15种以上,副食20种以上;
 
 
4
 
现场检查、座谈会
 
达不到要求,每少一个品种扣0.2分
14、各食堂中、晚餐1元低价菜不得少于4个品种
 
3
现场检查、座谈会
达不到要求,每少一个品种扣0.2分
15、各学生食堂早餐主食品12种以上,副食品10种以上,稀饭4种以上;各学生食堂中晚餐高、中、低档菜的比例达到2:4:4—2:4:2,且每餐都有豆制品、奶制品和水果;
 
 
3
 
现场检查、座谈会
 
达不到要求扣0.2分,现场查看
 
 
 
 
 
窗口服务
(15分)
16、服务人员工作服、帽、围裙、口罩端正、规范;
 
3
现场检查
达不到要求每人每次扣0.2分,扣完为止
17、服务人员举止规范,语言和善;
 
3
现场检查、接待投诉、座谈会
达不到要求扣0.2分,出现投诉,经核实的扣1分
18、按学生要求添加饭、菜量,按标准收费打卡;
 
3
现场检查、接待投诉、座谈会
达不到要求扣0.2分,出现投诉,经核实的扣1分
19、售饭台卫生整洁,所放器具整齐明序;
3
现场检查、接待投诉、座谈会
达不到要求扣0.2分
20、食堂设有意见箱,服务台、学生服务监督台、对搜集的意见定期回复;
 
3
 
现场检查
达不到要求扣0.2分,出现投诉,经核实的扣1分
 
卫生管理(20分)
21、生、熟食品,生、熟砧板分类存放;
2
现场检查
达不到要求的扣0.2分,扣完为止
22、炊具、餐具按规定消毒、存放;
 
2
现场检查
达不到要求的各项扣0.2分,扣完为止
23、厨师品尝味道要用专用的汤勺,剩菜、剩汤不准倒回锅内;
2
 
现场检查
达不到要求的各次扣0.2分,扣完为止
24炊具、餐具、食品原料离地放置,摆放整齐;
2
现场检查
达不到要求的各点扣0.2分,扣完为止
25、清真窗口要严格做到“四专”,即专人、专用工具、专库、专柜;
2
现场检查
达不到要求的各项扣0.2分,扣完为止
26、个人卫生做到“四勤”要求;
2
现场检查
达不到要求的各人扣0.2分,扣完为止
27、桌面、台面整洁;地面干净,无痰迹、油垢;门窗明亮;灯具、风扇、开关洁净;
 
2
 
现场检查
 
达不到要求的各人扣0.2分,扣完为止
28、餐厅内外、厨房、操作间、库房保持整洁;
2
现场检查
达不到要求的各人扣0.2分,扣完为止
29、食堂内垃圾必须做到当顿产当顿消,无堆积;
2
现场检查
达不到要求的各人扣0.2分,扣完为止
30、食堂、主副食仓库有挡鼠板、及防蚊蝇、防蟑螂、防尘措施;
 
2
 
现场检查
达不到要求每项每点少扣0.2分,出现鼠、蚊、蝇、蟑螂滋生每项扣0.5分,扣完为止
 
 
 
 
采购、保管、加工(10分)
31、原材料实行招标采购,并建立定点供货单位及采购品种备案制度;索证、准入制度落实,主要食品原材料有QS认证标志;
 
2
查看制度、记录和现场检查
无制度、制度不落实的,无招标采购记录的,无认证标志的,每项扣0.2分,扣完为止
32、采购的每批次饮食物资有厂名、品名、产
地名和出厂日期、保质
期、保存期;
 
2
查看记录和现场检查
饮食物资批次无厂名、品名、产地名和出厂日期、保质期、保存期的,每项扣0.2分,扣完为止
33、原料分类、分架仓储,规范、整洁、定位存放,标识准确清晰,验收、库存、发放记录详实、帐物相符;有防霉措施,无过期原料;
 
 
3
 
 
查看记录和现场检查
存放、标志达不到要求每项每点扣0.2分,记录不详实、帐物不相符每项每点扣0.5分;材料霉变或过期每项每点扣0.5分,扣完为止
34、鱼、肉、菜加工分开,有消毒措施;
 
3
 
查看记录和现场检查
鱼、肉、菜交叉加工,无消毒措施或有消毒设施不落实,每项每点扣0.5分,扣完为止
物业管理(10分)
 
 
 
35、供水管道、蒸汽管道和用水、用气设施完好,定期维护,无跑冒滴漏;
 
1
查看记录和现场检查
无维修计划扣0.5分,有跑冒滴漏现象不能及时处理,每处扣0.1分扣完为止
 
 
36、炊事设备维修到位,操作规范上墙,专人负责;
 
1
查看记录和现场检查
无维修计划、无操作规程每项扣1分,操作、维护责任人不落实的,每项每点扣0.2分扣完为止
37、液化石油气瓶按规定存放和使用,防火器材、设施齐备、有序,摆放到位,员工能熟练使用消防器材;所用气瓶应有有效地压力容器检验证,气瓶进入食堂要消毒;
 
 
 
2
 
 
 
查看记录和现场检查
没按要求存放、使用,存在安全隐患的,分别扣2分;防火器材、设施不齐备、过期的,摆放不到位、员工不能熟练使用消防器材的分别扣0.2分;气瓶无压力容器检验证或未定期检验的分别扣0.5分;气瓶进入食堂未消毒扣0.2分,扣完为止
38、食堂内灯具、风扇、开关完好,能正常使用,无安全隐患;
 
1
 
现场检查
灯具、风扇、开关不能正常使用,每处每项扣0.1分,扣完为止
 
39、门窗开关自如,玻璃完好无损,纱窗完备无损;
 
1
 
现场检查
门窗开关困难、五金件破损、玻璃、纱窗破损、丢失的,每处每项分别扣0.1分,扣完为止
40、餐桌、餐椅完好无损;
1
现场检查
餐桌、餐椅缺损的,每处每项扣0.1分,扣完为止
41、墙面整洁,无脱落、无灰尘、无蜘蛛网、无污渍;
1
现场检查
达不到要求每处每点扣0.2分,扣完为止
42、食堂下水道通畅无堵塞,食堂排烟、排气通畅,对环境无污染,符合环保要求;
 
2
 
现场检查
下水道堵塞,排烟、排气污染室内外环境的,每处每点扣0.2分,扣完为止
 
 
 
 
 
 
 
服务沟通、监督(5分)
 
 
 
 
 
 
43、落实服务承诺,定期召开学生座谈会,虚心听取学生意见,反馈
 
意见及时,对学生所提合理意见和建议及时采纳并改进工作,不断提高学生满意率;
 
 
 
3
现场检查、接待投诉、座谈会
每学期至少召开一次学生座谈会,未召开扣1分;对学生所提合理意见和建议未及时采纳并改进,同一问题第二次出现,扣1分;学生满意率不足80%,每低1%扣1分,扣完为止
44、认真执行食堂经理值班制度,接访记录认真、详实。
 
2
现场检查、接待投诉、座谈会
无食堂经理值班制度或有制度不落实,扣1分;无值班接访记录或不规范,扣1分

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