为弘扬新时代工匠精神，传承鲁菜文化，展现山东团餐风采，6月23日，济南山交教育咨询服务有限公司组织饮食管理中心厨师团队参加了由山东省团餐行业协会主办的“‘厨’类拔萃 巅‘锋’对决暨山东省团餐‘山旅杯’厨艺大赛”，大赛在山东旅游职业学院举行。
本次大赛突出“烹饪创新、安全营养、分享交流”三大要素，在公开、公正、公平的原则下，科学设计烹饪赛制，推广和倡导团餐烹饪技术，彰显山东团餐风采。我校山交教育咨询服务有限公司代表队潜心谋划、精心准备，从参赛作品的策划、筹备，到实际操作的演练都精益求精，充分考虑参赛过程中可能出现的困难，做好预案，严格按照比赛规则要求进行演练，在比赛过程中我校参赛选手发扬“拼搏进取、奋勇争先”精神，纷纷秀出绝活，蒸、煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖……可以说是“八仙过海，各显神通”，选手们以精湛的烹饪技艺和独具特色的创新作品，做到了团餐标准与创新、传统与现代的完美融合。
经专家评审，我校参赛选手荣获二金二银的好成绩 ：团餐面点金奖（参赛选手张丽）、团餐热菜金奖（参赛选手王长安）、营养配餐银奖（参赛选手于志国），综合银奖（参赛选手蒋相庆）。此次比赛展现了我校食堂厨师的精湛技艺，为学校赢得了荣誉。
