疫情就是命令，防控就是责任。自新冠肺炎疫情发生以来，饮食服务中心把疫情防控工作作为当前最大的政治任务，按照坚定信心、同舟共济、科学防治、精准施策的原则全力以赴投入到这场无硝烟的战“疫”中。
     一、做好防疫期间餐饮保障工作
     寒假期间，长清校区职工餐厅正常营业，餐厅值班人员坚守工作岗位，全力做好疫情防控工作及留校学生、值班人员的正常供餐。饮食服务中心每一位值班人员坚守在疫情防控第一线，认真学习防疫知识，增强自身防控意识，严格落实防控措施。
职工餐厅切实做好餐厅消毒防护工作。对后厨、就餐大厅、洗手间、电梯等区域进行一日三次消毒。每天对餐厅全体值班人员严格实行晨检、体温测量登记以及口罩佩戴检查工作，强化原材料索票索证、餐具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度落实。
职工餐厅加强对就餐人员管控。对就餐人员进行体温测量登记，就餐前要求其洗手消毒。为减少人员聚集引发疫情，建议将饭菜打包至工作岗位。在餐厅用餐的，要求做到一人一桌，最大限度减少人员聚集，做好疫情防控工作。

     二、做好防疫期间宣传工作
防疫期间，饮食服务中心根据防疫相关工作要求和中心工作实际，制定《饮食服务中心防控新冠肺炎疫情应急预案》，成立综合协调组，及时报送重要工作情况、收集动态信息，利用微信公众号和LED电子屏开展宣传工作，做好舆论引导。

     三、严格落实市场监督管理局发布的《餐饮单位应对新型冠状病毒感染六项措施》
     2月5日，长清区市场监督管理局餐饮科执法人员到长清校区职工餐厅进行监督检查和指导，积极筑牢疫情防控期间职工饮食安全防线。
执法人员重点检查从业人员的健康管理、食材采购贮存、索证索票管理、食品加工制作过程、消毒清洁等情况，张贴、宣讲《餐饮单位应对新型冠状病毒感染六项措施》，并对进一步做好疫情防控、加强食品安全管理及自身防护工作提出了要求：一方面为员工提供防护口罩、一次性手套、清洗消毒剂等防护及消杀用品，并在餐厅提供洗手、消毒等用品；另一方面做好公共餐具的清洗消毒及餐厅就餐场所、后厨、人员通道的每日清洗消毒工作，保持餐厅通风。另外，要采取分批错时、即取即走等就餐方式，简化就餐过程，减少人员接触，确保用餐安全。
检查后，饮食服务中心积极组织餐厅管理人员及值班员工，通过视频会议等形式学习相关要求及措施，确保各项工作落实到位。

     四、开工防疫两不误，有序推进第二餐厅运行调整
     饮食服务中心根据第二餐厅运行机制调整相关工作要求，认真分析疫情防控工作形势，按照学校公布的最新开学时间，科学研判，积极准备第二餐厅承办单位进场开工工作，确保项目开工和疫情防控双驱发力，努力把新冠肺炎疫情对餐厅运行机制调整和第二餐厅开学就餐筹备工作的影响降到最低。
饮食服务中心针对防疫工作相关要求，制定饮食服务中心《关于加强第二餐厅施工现场新冠肺炎疫情防控工作的通知》，要求施工的餐厅承办单位严格落实各项施工安全管理规定，同时做好拟进场人员的上报、筛查、建档、体温测量、人员防护措施配备、消毒等工作，并与餐厅承办单位签订《疫情防控期间施工人员安全承诺书》。

     施工期间，餐厅承办单位每天将次日用工人员信息进行统计上报，由中心审核，并上报学校保卫处，杜绝济南市以外地区以及济南市内已隔离地区人员进入学校及第二餐厅施工。同时，第二餐厅值班人员每天两次对进场人员进行体温测量，严防身体不适员工进入餐厅。施工人员全程佩戴口罩、分散施工、分散就餐，足量配备并使用消毒洗手液，对施工区进行每天两次消毒，以确保达到防疫标准。

     2月17日，学校党委书记王焕斌、副书记唐勇在后勤管理处负责人陪同下到施工现场实地查看施工进度并部署防疫工作。根据领导要求，后勤管理处饮食服务中心坚守好一线防疫阵地，坚决做到“外防输入、内防扩散”，实现了防疫工作与施工的同频共振，多项工作取得显著成效。

     五、统筹安排，稳步推进餐厅从业人员返济
饮食服务中心提前部署，科学研判，做好开学前疫情预防全面准备工作。召开专题视频工作会议，对疫情防控工作进行部署，要求各餐饮公司掌握在我校从事餐饮服务员工的行动轨迹和身体情况，对员工实行动态管理，完成饮食服务中心济南市以外地区人员拟返长清信息统计工作。