开学前，为认真落实疫情防控相关工作，确保学生有序就餐，餐厅各承办企业按要求提前消杀，同时开展突发疫情应急处置实战演练。开学初期，饮食管理中心组织召开各承办企业会议，按照制度要求，丰富菜品花样品种，严格控制饭菜价格，保证饭菜足量供应。同时对员工进行食品安全、消防知识安全培训，要求餐厅从业人员严格按照饮食中心相关制度要求操作，食品及原料储存卫生、安全、整洁，确保餐厅配备的各类加工设备、用电用气设备安全状态良好，管理规范到位，操作规程明确。
（文图/惠明）
